カレーのルーがちょっと足りないときに使える裏技、豆知識

先月に引き続きカレーネタです!
先月記事「市販のカレールーにひと手間加えてカレーを美味しく作るコツ

今日は市販のカレーのルーがちょっと足りないとき(シャバシャバになってしまったとき)に
使える裏技、豆知識をご紹介します!

我が家では冷蔵庫の中身を使い切りたいときや、夕飯の支度がちょっと面倒なときに問答無用でメニューがカレーになります(笑)

カレーは冷蔵庫掃除の強い味方です。

が、しかし!

今日はカレーだー♪楽できるー♪♪

なんて思っているときに事件は起きるものです。





”カレールーが足りない”








もうね、結構な絶望感を味わいましたよ。
今更わざわざルーだけ買いに外に出たくないし
今日はもうカレー食べたい気分だし。
たぶん30秒くらいは放心してたと思います(笑)

そんな思いをしたことのある奥様方に朗報です。

市販のカレーのルーが足りないときには

①小麦粉でとろみを付ける
②じゃがいもを追加してみる
③ブールマニエを追加してみる
④野菜やコンソメなどをプラスしてスープカレーにしてみる
⑤キーマカレーにしてみる

などの方法をお試しください。





①小麦粉でとろみを付ける

この方法が一番簡単ですかね。
単純にシャバシャバのカレーに小麦粉を足すだけです。
小麦粉がなければ片栗粉でもいいと思います。
※ダマにならないように気をつけてくださいね

カレーうどんのように和風だしを入れても美味しくいただけますよ^^

②じゃがいもを追加してみる

別で茹でたじゃがいもをできるだけ潰して追加してみてください。

もしくは生のじゃがいもをすりおろして少しずつ追加してみてください。
(この場合はちゃんと全体に火を通してから味見してくださいね)

じゃがいものデンプンでとろみがつきます。




③ブールマニエを追加してみる

ブールマニエってなに?って私も最初は「?」でした。

ブールマニエとはホワイトソースをつくる工程で出て来る『バターと小麦粉を練った』アレです!
西洋料理なんかでソースにとろみを付ける際に使われているようですね。
とろみが付くだけではなく、バターを使っているのでコクがでてとてもおいしくなります。



④野菜やコンソメなどをプラスしてスープカレーにしてみる

もう思いきってとろみは諦めるという選択ですね(笑)

コンソメを入れてドライバジルなんか入れてみたりして。
決してルーが足りなかったわけではないですよ感を出して。
スープカレーなんでルー(スープ?)とご飯を
別に盛り付けたらなんかおしゃれに見えてお子様も喜ぶかも?(笑)

  

⑤キーマカレーにしてみる

④とは真逆の案ですね。
作り始める前の時点でルーが足りないことに気づいている必要がありますが
食材を全部みじん切りにしてちょっと味を濃い目にしてみると少しの量でも
ごはんが進むキーマカレーの出来上がり♪
卵の黄身もしくは目玉焼きなんかを乗せちゃったりなんかして。

ルーが足りないときにいろいろ試した結果
「今日のカレーいつもより美味しい!」と言われてしまいまして。

心のなかで「この味を次回も再現する自信がない」と思ったのはここだけの話です。

【最後に】より美味しくするには

「とりあえずルーが足りないのは回避できた。もう一段階上の味を実現したい。」

という方は、良かったら以下の記事も見てみてください。
関連記事

市販のカレールーにひと手間加えてカレーを美味しく作るコツ


辛口の辛いカレーを子ども用の甘口カレーにする方法を伝授!

カレーのルーがちょっと足りないときに使える裏技、豆知識” に対して 90 件のコメントがあります

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