アニキ

板長　冷蔵庫の中をごそごそ・・・

板長　「おい！キャベツどこにおいた？」

お弟子さん　「一番したの段にはいってます！右がアニキです！」

お客さん　「？？？」

皆さんはこのやりとりの意味が分かりますか？？

飲食業界に置ける専門用語なのですが

先に入荷した材料のことをアニキと言います。

飲食店では素材を使うときに必ず先入れ先出しを気をつけています。

ネタ切れをさせないように兄貴から先に出すという意味で使い、常に弟（新しいネタ）が待機している状態を作り、食品の管理を行っています。

お客さんの前で「古い方どっち？」なんてきけないですもんね。

その他にもお寿司屋さんで「山」はネタ切れをさすそうです。山には海の生き物がいないことが由来だとか！おもしろいですね。